26.02.2020
Abschlusspublikation des KERNiG Projekts
Das Praxishandbuch mit dem Titel "Kommunen gestalten Ernährung: Neue Handlungsfelder nachhaltiger Stadtentwicklung" fasst die Ergebnisse des Verbundsforschungsprojekts KERNiG zusammen. Es stellt die immer wichtiger werdende Rolle von Nachhaltigkeit und Klimaschutz in der Ernährung vor. Mit Hilfe von Praxisbeispielen zeigt das Handbuch, an welcher Stelle sich Potentiale für das Thema Ernährung auf kommunaler Ebene befinden. Unter den Autorinnen und Autoren sind Prof. Dr. Lucia Reisch und Sabine Bietz vom Forschungszentrum Verbraucher, Markt und Politik, die Beträge zur Schnittstelle von Ernährungs- und Verhaltensforschung beigesteuert haben.